Tetsu Kasuya 4:6

V60 · Classic · source

First 40% tunes sweetness/acidity, last 60% tunes strength. Five 45-second pours.

20g

Dose

300g

Water

1:15.0

Ratio

92°

Temp

Grind: coarse

1. 0:00
   Pour to 50g → 50g
2. 0:45
   Pour to 120g → 120g
3. 1:30
   Pour to 180g → 180g
4. 2:15
   Pour to 240g → 240g
5. 3:00
   Pour to 300g → 300g
6. 3:30
   Remove dripper